 |
| Resep membuat Nugget ayam, Foto : Istockphoto |
RADARBIG - Nugget ayam adalah salah satu makanan beku favorit keluarga, terutama anak-anak. Daripada selalu membeli yang instan, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah?.
Nugget buatan sendiri terjamin lebih sehat, bebas pengawet, dan Anda bisa menyesuaikan rasanya sesuai selera.
Berikut adalah Resep membuat Nugget ayam yang Sehat, Gurih dan Renyah yang sudah Radarbig rangkum dari berbagai sumber :
Bahan Utama:
- 500 g daging ayam fillet (dada/paha), haluskan
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka / maizena
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah wortel parut (opsional, biar lebih sehat & berwarna)
- 2 batang daun bawang / seledri, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir (breadcrumbs) secukupnya
Cara Membuat:
1. Buat adonan:
Campur ayam giling, telur, terigu, tapioka, bawang putih, wortel, daun bawang, garam, merica, dan kaldu. Aduk sampai rata.
2. Kukus:
Oles loyang dengan sedikit minyak, tuang adonan, ratakan. Kukus ±30 menit sampai matang. Dinginkan.
3. Potong & balur:
Potong adonan sesuai selera (persegi panjang atau kotak kecil). Celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir sampai rata.
4. Bekukan atau goreng:
- Kalau mau stok, tata di wadah, simpan di freezer (awet ±1 bulan).
- Kalau mau langsung dimakan, goreng dengan minyak panas api sedang sampai keemasan.
Tips Tambahan agar Nugget Anda Sempurna:
- Pemilihan Daging: Penggunaan campuran daging dada dan paha ayam dapat menghasilkan nugget yang lebih gurih dan lembap karena kandungan lemak paha yang lebih banyak.
- Kekuatan Panir: Untuk mendapatkan lapisan panir yang sangat renyah, gunakan tepung roti kasar (panko) dan pastikan Anda menekannya kuat-kuat saat melapisi.
- Stok Makanan: Nugget homemade yang sudah dilapisi tepung panir bisa disimpan dalam wadah kedap udara di freezer hingga 1 bulan. Ini sangat praktis untuk stok bekal atau lauk instan.
- Bumbu Tambahan: Anda bisa menambahkan parutan keju cheddar ke dalam adonan utama untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
Posting Komentar untuk "Resep Nugget Ayam Homemade: Lebih Sehat, Gurih, dan Renyah!"